فرودگاه بین المللی قشم

فرودگاه بین المللی قشم

پرواز های فرودگاه بین المللی قشم

ادرس فرودگاه بین المللی قشم

شماره تماس فرودگاه بین المللی قشم

اطلاعات فرودگاه بین المللی قشم

فرودگاه بین المللی قشم

 

فرودگاه بین المللی قشم یکی از ۵ فرودگاه اختصاصی جمهوری اسلامی ایران می باشد که در سال ۱۳۷۶ افتتاح و مورد بهره برداری قرار گرفت و هم اکنون روزانه با بیش از ۱۰ پرواز داخلی و خارجی در مسیرهای تهران، مشهد، شیراز، اصفهان و دبی یکی از فرودگاههای بزرگ جنوب کشور محسوب می شود.
ویژگی های فرودگاه فرودگاه بین المللی قشم :

· قرار داشتن در مسیر A1 به عنوان یک راه هوایی بین المللی غرب خاورمیانه و اتصال آن به آسیای دور

· بستر مناسب جهت جابجایی مسافر، ترانزیت بار، کترینگ و فروش سوخت به هواپیماهای عبوری

· قابلیت ذخیره روزانه بیش از ۵/۳ میلیون لیتر سوخت جهت سوختگیری هواپیماهای پهن پیکر

· تجهیز فرودگاه به یکی از پیشرفته ترین خودروهای آتش نشانی فرودگاههای جهان، از نوع Panther 6×۶ و دارای بالاترین استانداردهای خودروهای فرودگاهی در اروپا

· برخورداری فرودگاه از کتیگوری ۷ که در سال آینده با اضافه شدن یک دستگاه خودروی آتش نشانی پیشرفته دیگر، کتیگوری فرودگاه از ۷ به ۹ ارتقا خواهد یافت.

ورودی ها

هتل آرمان درگهان قشم

هتل آرمان درگهان قشم

نرخ رزرو هتل آرمان درگهان قشم

خدمات هتل آرمان درگهان قشم  امکانات هتل آرمان درگهان قشم

قیمت های هتل آرمان درگهان قشم

ادرس هتل آرمان درگهان قشم  روی نقشه

نظرات مردم هتل آرمان درگهان قشم

هتل آرمان درگهان قشم

هتل آرمان قشم واقع در بلوار ساحلي وحدت شهر درگهان، نزديك به سواحل نيلگون خليج فارس و همچنين نزديك به مجتمع هاي تجاري دو دلفين،مرواريد،دريا،صدف،نور و بازار قديم آماده پذيرش مسافران و گردشگران مي باشد.
اگر میخواهید تور قشم خود را در هتل آرمان سپری کنید با کارشناسان تور قشم در شرکت ما تماس بگیرید

امکانات هتل آرمان درگهان قشم برای مسافران تور قشم

  • تخت خواب مناسب و راحت
  • تلويزيون LCD
  • تلفن
  • سيستم سرمايشي و گرمايشي با قابليت كنترل وتنظيم دماي دلخواه شما
  • يخچال با ميني بار
  • ميز آرايش
  • مبلمان
  • كمد لباس و قفسه هاي متعدد
  • ظروف مورد نياز
  • سرويس حمام و دستشويي مجهز به آبگرم كن برقي اختصاصي
  • کافی شاپ
  • تاکسی سرویس
  • ترانسفر رفت و برگشت

فاصله هتل آرمان درگهان قشم با مراکز مهم و دسترسی ها

هتل آرمان درگهان قشمفاصله تا فرودگاه : ۳۰ دقیقه با ماشین

 

هتل آرمان درگهان قشمفاصله تا سایر مراکز :

فاصله تا دره ستارگان ۱۵کيلومتر ( ۲۰ دقيقه با خودرو)
فاصله تا قلعه پرتغالی ها ۲۰ کيلومتر ( ۲۲ دقيقه با خودرو)
فاصله تا جنگل دریایی حرا ۴۰ کيلومتر ( ۴۵دقيقه با خودرو)
فاصله تا غارهای خربس ۱۹٫۷ کيلومتر ( ۲۰دقيقه با خودرو)
فاصله تا مجتمع های تجاری درگهان ۷۰۰ متر  ( ۱۰ دقیقه پیاده روی )
فاصله تا بازار قدیم درگهان ۷۰۰ متر  ( ۱۰ دقیقه پیاده روی  )
فاصله هتل تا دریا ۳۰۰ متر
 
 

خدمات ویژه

  • تور گردشگری منطقه
  • اینترنت در تمامی هتل
  • تخفیفات ویژه جهت اقامت بیش از ۴ شب
  • استقبال و بدرقه زمینی و هوایی

موقعیت هتل آرمان درگهان قشم

جزيره زيباي قشم / شهر درگهان / بلوار ساحلي وحدت

هتل آرمان درگهان قشمهتل آرمان درگهان قشم

هتل آرمان درگهان قشم

رزرو تور قشم هتل درگهان :  ۸۸۵۰۷۲۵۰

ورودی ها

گليم‌بافى در قشم

گليم‌بافى در قشم

عکس های گليم‌بافى در قشم

فیلم گليم‌بافى در قشم

تور گليم‌بافى در قشم

گليم‌بافى در قشم

گليم‌بافى در قشم
گليم به عنوان نوعى زيرانداز متداول، داراى انواع مختلف با نام‌هاى محلى گوناگون در سراسر کشور است. اين رشته چه از نظر تعداد جمعيت شاغل و چه از جهت ميزان توليد سالانه، پس از فرش در ميان صنايع‌دستى ايران مقام دوم را دارد. استفاده از روش‌ها و شيوه‌هاى پيچيده بافت، طرح‌هاى متنوع و کاربرد مواد اوليه مرغوب، موجب شده که گليم‌هاى توليدى ايران موقعيت منحصربه‌فردى را در جهان پيدا کند.
هرچند که صنعتگران جزيره به همت و تلاش خانم پروين دره شورى در سال‌هاى اخير با گليم‌بافى آشنا شده‌اند ولى در همين مدت کوتاه چنان علاقه و استعدادى از خود در اين زمينه نشان داده‌اند که حاصل کار آنها با توليدات معروف استان‌هاى فارس، آذربايجان شرقى و اردبيل با پيشينه چند صدساله برابرى مى‌کند. تور قشم
گليم‌هاى توليدى قشم که با ظرافت خاصى توسط زنان و دختران هنرمند اين ديار بافته مى‌شود، داراى نقوش هندسى رايج در گليم‌هاى ايرانى و بعضاً ملهم از نقش‌هاى محلى جزيره بوده و در بافت آنها از تار و پود پشمى استفاده مى‌شود، وسيله اصلى کار عبارت از دار عمودى فلزى و قابل جابه‌جايى است.
اندازه گليم‌هاى بافته شده بسيار متفاوت بوده ولى رايج‌ترين آن ۸۰×۱۰۰ و ۱۰۰×۱۵۰ سانتى‌متر به صورت زيرانداز و ۵۰×۱۰۰ سانتى‌متر به عنوان سجاده است. اين گليم از نوع دورو بوده به اين معنى که از هر دو روى آن مى‌توان به‌طور يکسان استفاده کرد. سبک بودن وزن و قابلت تا کردن و کم حجم شدن از جمله ويژگى‌هاى اين نوع گليم است که کاربرد زيادى براى آن در مسافرت فراهم مى‌کند. به علاوه، با تلفيق گليم و چرم اقلام متنوعى از کوسن، کيف، چمدان و نظائر آن توليد مى‌شود که زيبايى و مصارف گوناگونى دارد.

حصير بافى در قشم سبد بافى در قشم

حصير بافى در قشم سبد بافى در قشم

حصير بافى در قشم

سبد بافى در قشم

عکس های سبد بافى در قشم

صنایع دستی قشم

تور قشم

حصير بافى در قشم سبد بافى در قشم

به علت وجود نخلستان‌هاى کوچک و بزرگ از يک سو و نياز بوميان به اشيائ و لوازم مصرفى روزمره ارزان و بادوام و قابل توليد با استفاده از مواد اوليه در دسترس از سوى ديگر، حصير و سبدبافى در قشم از پيشينه طولانى برخوردار است.

در سال‌هاى اخير به علت گرايش عمومى به مصرف کالاهايى که به جاى مواد مصنوعى از الياف طبيعى در آنها استفاده شده، صنعتگران اين رشته ترغيب به ابداع و ساخت محصولات ظريف و زيبايى شده‌اند که پاسخ‌گوى سليقه‌هاى گوناگون و در حال تغيير خريداران داخلى و خارجى است.

در راستاى انتظارات بازار، امروزه با اعمال روش‌هاى دقيق‌ترى براى بافت، از برگ‌هاى بسيار ظريف و داراى انعطاف فراوان نخل استفاده مى‌شود، به علاوه براى تزئينات بيشتر و تنوع رنگى توليدات، رشته‌هاى تهيه شده از برگ درخت نخل را پيش از بافت در محلول مواد رنگى ثابت مى‌جوشانند و يا آنکه ضمن بافت، از نخ‌هاى پشمى رنگين براى تابيدن به دور رشته هاى حصير آماده استفاده کرده طرح‌هاى هندسى و يا گل‌ها و گياهان بديعى را روى محصول نقش مى‌زنند. فرآورده‌هاى ساخته شده از الياف نخل به‌طور عمده شامل انواع سبد، کيف دستى، ظروف ميوه، جاى نان، کلاه حصيرى، کلاهک آباژور، قفس پرندگان، زيرانداز حصيرى و نظاير آن است.

عودسازى قشم

عودسازى قشم

عکس های عودسازى  قشم

تور قشم

صنایع دستی قشم

عودسازى قشم

ساخت آلات موسيقى از جمله رشته‌هاى صنايع دستى قشم است که همواره موجب خلق ظريف‌ترين و بديع‌ترين آثار دست ساز گرديده و در عين حال به استمرار و شکوفايى هنرهاى سنتى کمک شايانى کرده است.
عود يا بربط به عنوان يکى از آلات موسيقى زهى که با مضراب نواخته مى‌شود از ديرباز در ارتباط تنگاتنگ با شعر و ترانه‌سرايى بوده و به علت نواى شيرينى که دارد، پيوسته در اشعار بزرگ ايرانى از آن ياد شده است. به همين نحو و با برداشتى مشابه در ادبيات فرانسه به اين وسيله موسيقى ”اشتياق شاعرانه“ (aspiration poetique) اطلاق مى‌شود. تور قشم
براى ساخت عود با آوايى دلنشين، مهارت در ساخت و پياده کردن طرح متناسب بدنه چوبى آن نقش اساسى دارد. براى اين منظور، نوارهاى چوبى آماده شده از انواع چوب درختان گردو، افرا، زيتون و غيره را بر روى اسکلت چوبى (قالبِ ساز) با دقت و ظرافت زياد کنار هم چيده و مى‌چسبانند. تفاوت رنگ طبيعى نوارهاى چوبى ياد شده که به صورت يک در ميان يا ترتيبات متنوع ديگر پهلوى هم قرار مى‌گيرند، زيبايى و جلوه بيشترى به آن مى‌بخشد. پس از ساخت و تکميل بدنه، سازنده اقدام به سمباده‌زدن و لاک‌کارى نموده و در مرحله پايانى، سيم‌هاى مخصوص عود را که برخى از جنس پلاستيک و برخى ديگر ابريشم مى‌باشد به عنوان ”زه“ روى آن نصب مى‌نمايند.
به منظور حمايت از اين هنر ـ صنعت دستى و مردمى و ارتقاء سطح کمى و کيفى توليد. با حمايت همه جانبه سازمان منطقه آزاد قشم کارگاه مجهزى داير گرديده که تاکنون علاوه بر تحقق اهداف موردنظر، در زمينه آموزش نيز توسط يکى از استادان برجسته اين رشته (محمد رفيع اشعرى) تعدادى صنعتگر جوان به مهارت لازم براى ساخت عود دست يافته‌اند.

نواربافى و رودوزى‌هاى سنتى قشم

نواربافى و رودوزى‌هاى سنتى قشم

صنایع دستی قشم

نواربافى و رودوزى‌هاى سنتى قشم
تداوم رسوم و سنت‌هاى گذشته موجب شده تا زنان جزيره قشم با بهره‌گيرى از ذوق و سليقه و توانمندى‌هاى ذاتى خويش و کاربرد نخ‌هاى فلزى و الياف ابريشمى يا الياف مصنوعى اقدام به گلابتون‌دوزى، خوس‌دوزى و بافت نوارهاى تزئينى در طرح‌ها و رنگ‌هاى بسيار متنوعى نمايند. به‌گونه‌اى که ضمن درهم تابيدن و بافتن نخ‌ها و الياف گوناگون با هنرمندى خاص بيش از پنجاه نوع طرح تنها در رشته نواربافى (شک‌بافى) پديد آورده و طرح‌ها و نقش‌هاى خوس‌دوزى و گلابتون‌دوزى آنها بسيار متنوع و غيرقابل شمارش بوده و جملگى حاکى از گرايش فوق‌العاده آنها به زيبايى است که معمولاً با تلفيق پولک‌هاى رنگين و سوزن‌دوزى بسيار ماهرانه براى تزئين لباس زنانه به مصرف مى‌رسد. تور قشم
از ديرباز، زنان جزيره قشم به مدد رودوزى‌ها و سوزن‌دوزى‌هاى سنتى و متنوع، دمپاى شلوارهاى محلى خود را به‌گونه‌اى تزئين مى‌کرده‌اند که گويى به جاى قدم نهادن بر زمين خشک و تفته جزيره. بربوستانى مملو از بوته‌ها و گل‌هاى رنگارنگ گام برمى‌دارند و شايد هم از اين طريق به بيان آرزوهاى نهفته خويش در قالب کاربرد هنرهاى پرجاذبه شک‌بافى و گلابتون‌دوزى در تزئين شلوارهاى محلى پرداخته‌اند.
تنوع اين نقش و نگارها و گل و بوته‌ها چنان زياد است که همين‌قدر مى‌توان گفت کمتر زنى را مى‌توان يافت که تزئينات دمپاى شلوار سنتى و محلى او با آن ديگرى مشابهت کامل داشته باشد.
اين واقعيت، ذهن خلاق و پوياى آمنه دريايى ـ هنرمند طراح روستاى کووه‌اى در قشم ـ را آنقدر به خود جلب و جذب کرد که با همه مضيقه‌ها، محدوديت‌ها و تنگناهاى پيش‌روى يک زن روستايى، آن هم در گوشه‌اى محروم از يک جزيره محصور در آبى آب‌هاى خروشان خليج هميشه فارس، بر آن شود تا با همه سختى‌ها به جست‌وجوى يکايک اين نقش‌ها بپردازد و خود نيز با الهام از اين دستاورد به ابداع طرح‌هاى بيشترى همت گمارد و مجموعه‌اى مشتمل بر هزار و يک طرح را آماده چاپ و انتشار کند.
چاپ و انتشار اين مجموعه به همگان نشان خواهد داد با همه زحماتى که محققين و پژوهشگران تا اين زمان مصرف داشته‌اند، تا چه حد در جاى اين سرزمين پهناور مى‌توان به گنجينه‌هايى بکر دست يافت که ارزش و اعتبار پرداختن دارند و متأسفانه تا به امروز فرصت و مجال بازشناسى آنها به وجود نيامده است.

تم سينيتى يا طم صنيتى قشم

تم سينيتى يا طم صنيتى قشم

عکس های تم سينيتى يا طم صنيتى قشم

تصاویر تم سينيتى يا طم صنيتى قشم

تاریخچه تم سينيتى يا طم صنيتى قشم

تاریخ تم سينيتى يا طم صنيتى قشم

تم سينيتى يا طم صنيتى قشم

 

نام تم سينيتى يا طم صنيتى (به روايت در بعضى کتب) در حقيقت بايد نامى باشد که اسپانيايى‌ها به بقعه پير داده و آن را تحريف شده: tomb saint يا saint tomp بايد باشد.

در روستاى تم سنيتى ـ در جوار منطقه توريان بقعه پير (زيارت) واقع شده که بناى موجود نيمه مخروبه آن در همين حالت هم زيبا و دلفريب است. بناى موجود با گنبد کروى ضربى که با لاشه سنگ‌هاى مرجانى و ملات ساروج درهم شده‌اند، در نماى ظاهر نشان از فرم معمارى دوره سلجوقيان دارد. داخل مزار ۸ گوشه و هر گوشه تاقچه‌بندى شده. بنا با مصالح قلوه و لاشه سنگ و ملات ساروج ساخته شده که شيوه‌اى پارتى ـ ساسانى است. گرداگرد گلوگاه گنبد گچ‌برى‌هاى گوشواره‌هاى زيبا از جنس ساروج به چشم مى‌خورد. ورودى مزار، درى کوتاه و تنگ و کوچک است و مرقد پير در سطح پايين‌تر از زمين قرار گرفته که نشان‌دهنده اين است که شايد پيش از دوره سلجوقيان و قبل از زمانى که پير را در آنجا به خاک بسپارند اين بنا معبد مهرى و محل نيايش بغ مهر يا ميترا بوده باشد (حفارى‌هاى بعدى اين نکته‌ها را روشن خواهد کرد)

در اطراف بقعه پير، گورهاى فراوانى است که از دوران‌هاى مختلف اسلامى به جا مانده‌اند. روى سنگ گورها انواع خطوط اوليه اسلامى (از جمله خط کوفى) و خطوط دوران پيشرفته و هنرى خطوط اسلامى ـ مثل نسخ و ثلث ـ بسيار مرغوب از سده ۹ تا ۱۱ هجرى به چشم مى‌خورد که اکثراً در اثر خوردگى به وسيله آب باران در حال انهدام‌اند يا منهدم و خراب شده‌اند. تور قشم

درب کوتاه بقعه پير رو به گوستانى وسيع و باصفا باز مى‌شود که بر روى مزارهاى آن گل کاکتوس کاشته‌اند. بوته‌هايى که از حدود آبان ماه تا ارديبهشت ماه هر سال غرق گل‌هاى سرخ رنگ و زيبا هستند. از قرائن معلوم است که در اين محل يک شهر پرجمعيت وجود داشته است زيرا اکثر خاک‌هاى عادى زير پا پر است از کاشى‌ها و سفال‌ها و آثار باستانى خرد شده که خود حدس دوبار يا سه‌بار زلزله خيلى شديد را در اين منقطه تأييد مى‌کند و يا اگر نه زلزله که ويرانگرى جنگ و کوبيدن آبادى بر سر مردم آن.

کلات کشتار قشم

کلات کشتار قشم

عکس کلات کشتار قشم

تصاویر کلات کشتار قشم

تصوری کلات کشتار قشم

تاریخچه کلات کشتار قشم

کلات کشتار قشم کجاست

کلات کشتار قشم

کلات کشتار قشم از ديگر آثار تاريخى قشم است که در ارتفاع واقع شده و از ارتفاعات بام قشم قابل ديدن است. اين اثر تاريخى بين بندر سلخ و شهرک طبل واقع شده و آثارى از يک قلعه ويران را نشان مى‌دهد که چاه‌هاى آن در دامنه کوه قرار گرفته است. وجود تعداد زيادى قبر در اين منطقه، حاکى از آن است که کشتار عظيمى در اين محل رخ داده و به مرگ عده زيادى از مردم انجاميده است.

در مقايسه با قلعه‌هاى ديگر، ميزان خرابى اين قلعه بيشتر است و تقريباً بخش اعظم آن از ميان رفته است. شايد که نام کلات کشتار قشم بر اين منطقه حاکى از واقعه‌اى چنين هولناک باشد. در اينجا سفال‌هاى رنگى لعابدار، بدون لعاب و ساده و منقوش يافت مى‌شود. اما تا به امروز در مورد سرنوشت اين کلات و قبرهاى پيرامون آن نظر دقيقى بيان نشده است. تصور بر اين است که اين محل جايگاهى براى پناه بردن مردم از دست دشمنان و دزدان دريايى بوده است.

بام جزیره – بین بندر سلخ و روستای طول

ورودی ها

لیست غذاهای محلی قشم

لیست غذاهای محلی قشم

طرز پخت  غذاهای محلی قشم

دستور پخت غذاهای محلی قشم

طرز تهیه غذاهای محلی قشم

هوارى ماهى شور قشم

ماهى شور را بايد قبلاً در آب شيرين به مدت ۲ ساعت خيس کرده و در طول اين مدت چندبار آب آن را عوض کنيم تا نمک اضافى جذب شده در گوشت، از گوشت خارج شود. سپس فلس و استخوان آن را جدا مى‌کنيم و گوشت‌ها را به صورت تکه‌هاى کوچک مى‌بريم. پياز خرد شده را سرخ مى‌کنيم و مقدارى زردچوبه و ادويه همراه با گوشت‌هاى تکه شده به آن اضافه مى‌کنيم. پس از شستن برنج مواد آماده شده را به آن اضافه مى‌کنيم، حال به دو صورت مى‌توانيم آن را بپزيم و دم کنيم. ۱ ـ شعله گاز يا چراغ ۲ ـ فر. در موقع استفاده از شعله گاز يا چراغ پس از تمام شدن آب برنج، گرد ليمو را روى برنج داخل ديگ پاشيده و دمى را روى آن قرار مى‌دهيم، ولى اگر از فر استفاده مى‌کنيم پس از پاشيدن گرد ليمو ديگر نيازى به گذاشتن دمى ندارد (اگر سيب‌زمينى ريز باشد آن را با پوست در ديگ مى‌ريزيم)

۲۳ ـ زيبون سور قشم

سيب‌زمينى خلال شده را در روغن سرخ مى‌کنيم بعد از بيرون آوردن سيب‌زمينى از ماهى‌تابه، پياز رنده شده را در آن ريخته و مقدارى که تفت داده شد، سورهاى جوش داده شده از قبل را همراه پيازها سرخ مى‌کنيم و مقدارى ادويه و فلفل به آن اضافه مى‌کنيم و بعد از سرخ شدن مقدارى برنج پخته شده را در کف ديگ ريخته و مواد را روى آن مى‌ريزيم و مابقى برنج را روى ماهى‌ها مى‌ريزيم و مى‌گذاريم تا دم بکشد.

۲۴ ـ ماهى شور دودى قشم

ابتدا ماهى شور را مى‌جوشانيم تا نمک اضافى آن گرفته شود. بعد از نرم شدن ماهى آن را صاف کرده و آب آن را مى‌گيريم و به تکه‌هاى کوچک تقسيم مى‌کنيم بعد در يک عدد پوست پياز تقريباً ضخيم مقدارى روغن داغ شده مى‌ريزيم و گوشت ماهى را در يک ديگ کوچک ريخته و پوست پياز را که روغن در آن است روى ماهى که در ديگ است مى‌گذاريم و آتش ذغال که قبلاً آماده نموده‌ايم و رنگش قرمز شده است را در روغن مى‌اندازيم و فوراً درب ظرف را مى‌بنديم تا بوى ماهى کباب شده به خود بگيرد روى شعله کم مى‌گذاريم تا حدود ۲۰ دقيقه پخته شود.

۲۵ ـ ماهى سرخ کرده قشم

پس از تميز کردن ماهى‌ها کمى نمک به آنها زده و به مدت نيم ساعت مى‌گذاريم بماند. بعد آنها را مى‌شوييم و مقدارى زردچوبه و فلفل و ادويه روى آن مى‌پاشيم. در صورت دلخواه مى‌توانيم مقدارى آرد نيز به اين مواد اضافه کنيم روغن را در ماهى‌تابه داغ کرده و ماهى‌ها را در آن سرخ مى‌کنيم. وقتى هر دو طرف آن سرخ شد از ماهى‌تابه بيرون مى‌آوريم، مى‌توانيم همراه اين غذا مقدارى سيب‌زمينى خلال شده و گوجه‌فرنگى حلقه‌حلقه شده را نيز سرخ نماييم.

۲۶ ـ کاتوخ سور پياز قشم

ماهى شور را در آب مى‌خيسانيم و بعد از خيساندن و گرفتن نمک اضافى آن، ماهى‌ها را همراه با مقدار زيادى پياز سرخ مى‌کنيم و زردچوبه و فلفل و ادويه را به آن اضافه مى‌کنيم و بعد از سرخ شدن مواد، سيب‌زمينى درشت بريده شده را در آن مى‌ريزيم. البته مى‌توانيم قبل از سرخ کردن پيازها، سيب‌زمينى را سرخ کنيم بعد بيرون آوريم و مراحل بعدى را شروع کنيم. سپس مقدارى تمر هندى را که در کمى آب خيسانده و صاف کرده‌ايم به مواد اضافه مى‌کنيم تا جوش بيايد. بعد از جوش آمدن کاتوخ شعله گاز را کم کرده و مقدار کمى رب نيز براى خوش‌رنگ شدن غذا به آن اضافه مى‌کنيم و با شعله کم مى‌گذاريم تا کاملاً جا بيفتد (مى‌توانيم به جاى ماهى شور نيز از ميگوى تازه استفاده کنيم همراه با مقدارى نمک)

۲۷ ـ هوارى مورگيه (شويدى) قشم

پياز رنده شده را در روغن تفت مى‌دهيم و سبزى (گشنيز و شويد) را به آن اضافه مى‌کنيم و پس از کمى سرخ شدن ماهى گلو را که قبلاً جوش داده و تميز کرده‌ايم همراه با ادويه و زردچوبه و فلفل روى آن مى‌ريزيم و مقدارى آب اضافه مى‌کنيم، پس از جوش آمدن، برنج شسته شده را در آن ريخته و به مقدار لازم نمک روى آن مى‌ريزيم، قبل از تمام شدن آب و در حين نرم شدن برنج، گاز را خاموش کرده و به صورت سوپ استفاده مى‌کنيم.

۲۸ ـ سوراغ قشم

سر ماهى مومغ (ساردين) را جدا کرده و شکم آن را خالى مى‌کنيم و بعد آن را تميز شسته و با نمک زياد در ظرفى که درب آن محکم بسته شود مى‌گذاريم تا ۱۰ روز بماند و بعد مقدارى خاک سرخ (گلک) را در آب حل مى‌کنيم که غليظ باشد و ماهى‌هاى مانده شده را در اين محلول زده و دوباره در ظرف مى‌ريزيم و مقدارى از اين محلول را روى ماهى‌ها مى‌ريزيم و پوست ليمو و نارنج را روى مواد مى‌گذاريم.

۲۹ ـ مهياوه قشم

براى تهيه مهياوه سر و شکم ماهى کوچک متوتا (کاشغ) را جدا کرده و آن را تميز مى‌کنيم و در هواى آزاد خشک مى‌نماييم، پس از خشک شدن آن را مى‌کوبيم تا کاملاً پودر شود بعد به اندازه ماهى پودر شده نمک به آن اضافه مى‌کنيم. (اگر ماهى يک کيلو بود، يک کيلو هم نمک به آن اضافه مى‌کنيم). بعد تخم گشنيز و خندل سرخ و رازيانه تميز و خشک شده را نيز پودر کرده و به مواد بالا اضافه مى‌کنيم، سپس مقدارى آب در آن ريخته و پوست نارنج را به آن اضافه کرده و تا سه روز در آفتاب مى‌گذاريم بعد از سه روز قابل استفاده مى‌باشد. در طول اين سه روز مواد کاملاً تخمير مى‌شود.

۳۰ ـ ماهى شور (هور) قشم

ماهى را تميز کرده و گوشت بدون استخوان آن را با کارد شيار، شيار مى‌کنيم و نمک را به مقدار زياد در لابه‌لاى ماهى مى‌زنيم و با فشار زياد در ظرف درب‌دارى مى‌گذاريم و پوست نارنج را در آن مى‌ريزيم بعد از مدتى به خوبى عمل مى‌آيد.

غذاهای محلی قشم

غذای محلی قشم

لیست غذاهای محلی قشم

پخت غذاهای محلی قشم

تهیه غذاهای محلی قشم

دستور پخت غذاهای محلی قشم

طرز تهیه غذاهای محلی قشم

طرز پخت غذاهای محلی قشم

 

ـ عنکاس خشک شده يا (کوسه خشک) قشم

عنکاس (ماهى مرکب) را بعد از تميز کردن به صورت برگه‌هاى نازک و بلند درآورده و در مقابل آفتاب آويزان مى‌کنيم تا کاملاً خشک شود، براى خشک شدن حداقل ۱۰ روز بايد زير آفتاب باشد آن وقت روى ذغال يا شعله گاز کباب مى‌کنيم و بعد آن را مقدارى مى‌کوبيم تا بافت گوشت از هم باز شود و ذغال آن گرفته شود. مقدارى ليمو روى آن ريخته و با خارک خرما صرف مى‌نماييم. (خرمايى که هنوز رطب نشده است)گوشت کوسه را هم به همين ترتيب درست مى‌کنند.اين روش بيشتر براى مصرف در تابستان است و در فصل خارک و رطب استفاده مى‌شود.

۹ ـ برنج ديشو dishow (شيره خرما)

قشم

مقدارى شيره خرما را در آب حل مى‌کنيم تا رقيق شود و آن را در قابلمه روى گاز مى‌گذاريم تا کاملاً جوش آيد، آب برنجى را که قبلاً خيسانده‌ايم گرفته و آن را در آب و شيره جوش آمده مى‌ريزيم تا آب بخار شود و دم بکشد (پلو شيرين) اين پلو را با ماهى تلال برشته شده يا سرخ شده استفاده مى‌کنند.

۱۰ ـ پودينى کوسه يا سفره ماهى poodane قشم

کوسه را قطعه‌قطعه مى‌کنيم و با پوست در آب نمک و زردچوبه مى‌جوشانيم تا کاملاً پخته شود، بعد از پخته شدن پوست و استخوان آن به راحتى کنده مى‌شود، گوشت پخته شده را کاملاً له مى‌کنيم و آن را مى‌فشاريم تا آب آن گرفته شود و ماهى له شده خشک شود (اين کار را براى برطرف شدن بوى کوسه ماهى حتماً بايد انجام داد) بعد آن را با پياز و سبزى (گشنيز و شويد و پياز خرد شده) در روغن سرخ مى‌کنيم مقدارى رب گوجه و ليموعمانى خشک به آن اضافه مى‌کنيم در قابلمه مى‌گذاريم تا کاملاً پخته شود و آب آن بخار شود. اين روش براى تهيه پودينى سفره ماهى هم استفاده شود. (سفره ماهى ببرى يا خال‌دار)

۱۱ ـ متبک (motabak) ـ پلو قشم

ماهى‌ها را که قبلاً نمک زده‌ايم از نمک شسته و بعد آنها را در روغن سرخ کرده و به آن ادويه، زردچوبه و فلفل اضافه مى‌کنيم و روى مواد تهيه شده به اندازه کافى آب مى‌ريزيم، بعد از جوش آمدن آب برنجى را که قبلاً خيس کرده‌ايم به آن اضافه مى‌کنيم در ظرف را مى‌گذاريم تا کم‌کم پخته و دم بکشد.

۱۲ ـ حلا يا کاتوغ تخم‌مرغ katog-hala قشم

پياز خرد شده را با زردچوبه در روغن سرخ مى‌کنيم بعد سيب‌زمينى کوچک و گلوله را به آن اضافه مى‌کنيم تا کاملاً پخته و سرخ شود، سپس مقدارى آب و تمر هندى که از قبل آماده شده است را به آن اضافه مى‌کنيم هنگامى که جوش آمد و سيب‌زمينى آن نرم شد تخم‌مرغ را بدون اينکه بزنيم در قابلمه مى‌ريزيم و صبر مى‌کنيم تا خودش را بگيرد بعد مقدارى رب به آن اضافه کرده و براى معطر ساختن غذا از ادويه و هل استفاده مى‌کنيم.

۱۳ ـ کلمبا ارزن kolomba قشم

ارزن را در هاون ريخته و آن را با آب خرما نمناک مى‌کنيم و آنقدر ارزن‌ها را مى‌کوبيم تا پوست آنها کاملاً جدا شود، ارزن‌ها را مى‌خيسانيم و بعد در قابلمه آب جوش ريخته و ماهى را که در آب نمک و زردچوبه جوشانده‌ايم استخوان‌هاى آن را کشيده و با سبزى (شويد و گشنيز) مخلوط مى‌کنيم و هنگامى که ارزن در حال جوش قوام آمد ماهى و سبزى را به آن اضافه مى‌کنيم تا غليظ شود و کمى با ماهى و سبزى بجوشد تا کاملاً جا بيفتد.

۱۴ ـ خوراک ملوک (صدف دراز) malook قشم

گوشت صدف را جدا کرده و کاملاً آن را شسته و شکم و زايده‌هاى آن را جدا مى‌کنيم. براى تميز کردن يک کيلو صدف حداقل دو ساعت وقت نياز است. بعد آن را در يک ليوان آن نمک و زردچوبه و پياز خرده شده مى‌جوشانيم تا کاملاً پخته و نرم شود و آبى در آن نماند. سپس روغن را داغ کرده و صدف‌ها را با پياز در آن ريخته و مقدارى رب و گوجه رنده شده هم به آن اضافه مى‌کنيم و همه را با همه در روغن تفت مى‌دهيم تا کاملاً سرخ شود. مقدارى ادويه، فلفل و مخصوصاً فلفل سبز به آن اضافه مى‌نماييم.

۱۵ ـ پلشک صدف حلزونى palshk قشم

صدف‌هاى حلزونى را در آب نمک مى‌جوشانيم بعد با سوزن گوشت صدف را بيرون مى‌آوريم و شکم آن را جدا مى‌کنيم. گاهى به صورت آب‌پز مصرف مى‌شود و گاهى هم در روغن و پياز و رب گوجه تفت مى‌دهند.

۱۶ ـ خوراک ماهى متوتا يا حشينه matoota قشم

ماهى متوتا يا حشينه بيشتر براى تهيه مهياوه (نوعى سس ماهى است که روى نان محلى زده مى‌شود) استفاده مى‌شود. گاهى سر و دم متوتاى تازه را جدا مى‌کنند و شکمش را پاک کرده و در روغن و پياز داغ سرخ مى‌نمايند و گاهى هم آب تمر هندى يا رب گوجه‌فرنگى و فلفل سبز به آن اضافه مى‌کنند.

۱۷ ـ کاتوغ يا حلا ماهى katig-hala قشم

پياز خرد شده را در روغن سرخ مى‌کنيم و سبزى (گشنيز و شويد) سير و فلفل سبز و گوجه‌فرنگى رنده شده را به آن اضافه مى‌کنيم. ماهى نمک زده شده را که از قبل آماده کرده‌ايم از نمک شسته و قطعه‌هاى متوسط ماهى را به آن اضافه مى‌کنيم و کمى با سبزى و سير در روغن تفت مى‌دهيم بعد از تفت دادن مقدارى آب به آن اضافه مى‌کنيم تا روى مواد را کاملاً بپوشاند بعد از چند دقيقه جوشيدن کاتوغ آماده است.

۱۸ ـ هوارى چکو ميگ (پلو بچه ميگو) يا لارو خشک شده ميگو  قشم

اين نوع ميگو بعد از فصل تخم‌ريزى در جنگل حرا صيد مى‌شود. بعد از جوشاندن در آب دريا آن را خشک کرده و به بازار مى‌آورند. قيمت هر کيلو لارو خشک شده بچه ميگو ۱۵۰۰ تومان است.ميگوى خشک را مى‌خيسانيم و پوست آن را مى‌گيريم، پياز خرد شده را تفت مى‌دهيم بعد ميگو را به آن اضافه مى‌کنيم، بعد از سرخ شدن مقدارى زردچوبه روى آن مى‌ريزيم و بعد مقدارى آب اضافه مى‌کنيم و عدس آب‌پز شده را همراه با حدود ۲ استکان آب سوراغ (نوعى سس است که با ماهى ساردين و خاک سرخ هرمز ساخته مى‌شود) به آن اضافه مى‌کنيم بعد از جوش آمدن برنج خيسانده شده را اضافه مى‌کنيم تا آب آن بخار شده و دم بکشد.

۱۹ ـ چرخديه‌يى (پلو) char.kdue.e  قشم

پياز خرد شده را در روغن و زردچوبه سرخ مى‌کنيم، ماهى جوشانده را له مى‌کنيم و آب آن را مى‌گيريم تا کاملاً خشک شود بعد ان را با سبى (گشنيز، شويد، شنبليله) ليمو عمانى، ادويه، پياز خرد شده سرخ مى‌کنيم و آبى که ماهى را در آن جوشانده بوديم مى‌گذاريم تا بجوشد و برنج را به آن اضافه مى‌کنيم. قبل از اينکه دم بکشد، به موادى که قبلاً آماده کرده بوديم تخم‌مرغ اضافه مى‌کنيم و مواد آماده را روى برنج مى‌ريزيم و صبر مى‌کنيم تا پخته شود و دم بکشد.

۲۰ ـ کوفته ماهى مومغ (ساردين) momaga قشم

سر و پولک ماهى ساردين را جدا کرده، شکم آن را خالى مى‌کنيم و در آب نمک و زردچوبه مى‌جوشانيم. بعد از جوشيدن پوست و استخوان آن را جدا مى‌کنيم. ماهى پخته شده را کاملاً له مى‌کنيم و آب آن را مى‌گيريم. مقدارى فلفل، ادويه و سبزى (گشنيز و شويد) نمک، تخم‌مرغ، سيب‌زمينى آب‌پز و فلفل سبز به آن اضافه مى‌کنيم. از پياز خرد شده کمتر استفاده مى‌شود زيرا پياز باعث مى‌شود هنگام سرخ شدن مواد از هم بپاشند. بعد از مخلوط کردن کامل مواد آن را به صورت دايره‌هاى کوچک در روغن داغ پهن مى‌کنيم تا سرخ شود.

۲۱ ـ خوراک سينگو (خرچنگ) singow قشم

خرچنگ را بعد از جمع‌آورى در ديگ بدون آب ريخته و با شعله کم حرارت مى‌دهيم. مى‌توانيد مقدارى نمک هم روى آنها بپاشيد. هنگامى که خرچنگ‌ها پخته مى‌شوند به رنگ آجرى درمى‌آيند و به صورت بخارپز استفاده مى‌شود.

گاهى گوشت آن را درمى‌آورند و در روغن و پياز و فلفل سبز و ادويه و زردچوبه تفت مى‌دهند.