نان خمير تره قشم

نان خمير تره قشم

مواد لازم نان خمير تره قشم

نحوه پخت نان خمير تره قشم

دستور تهیه نان خمير تره قشم

دستور پخت نان خمير تره قشم

نان خمير تره قشم

مواد لازم نان خمير تره قشم : آب ـ آرد ـ روغن ـ تخم‌مرغ ـ مايه خمير و کمى نمک

روش تهيه نان خمير تره قشم : با مخلوط نمودن مايه خيمر، آب، آرد و نمک خيمر نان تهيه مى‌شود. اين خمير چند ساعت بايد بماند تا آماده پخت شود. معمولاً شب خمير را تهيه و صبح زود از خيمر آماده شده چانه درست مى‌نمايند. چانه‌ها را با دست پهن مى‌کنند تا به صورت گرد به قطر حدود ۱۰ سانتى‌متر شود سپس آنها را يکى يکى داخل روغن داغ درون تابه مى‌اندازند و پشت و رو مى‌کنند تا خوب پخته شود (در قديم براى پشت و رو کردن نان در تابه از شيئى آهنى و قاشق مانند که انتهاى آن به شکل دنباله قاشق و ابتداى آن گرد بود استفاده مى‌کردند و به آن محماس مى‌گفتند) چون داراى تخم‌مرغ و مايه خمير است کمى پف مى‌کند و معمولاً توخالى و سرخ و خوشمزه است. اين نوع نان را صبح‌ها با دوشاب يا عسل يا شيره کره ميل مى‌کنند. بعضى‌ها نوع شيرين آن را دوست دارند که به جاى نمک، شکر در خمير آن به کار مى‌برند.اين نوع نان که مورد علاقه غيربوميان هم مى‌باشد در منازل پخت و در بازار عرضه مى‌شود. پخت آن مختص زنان نيست و مردان خبره در اين کار در قشم وجود دارند مخصوصاً آشپزهاى موتور لنج‌ها.در ماه با برکت رمضان از اين نان براى سحرى استفاده مى‌شود در بازار قديم قشم اطراف بازار ماهى فروشان عصر روزهاى ماه رمضان به فروش مى‌رسد. تور قشم

همچنین بخوانید :   نان توموشى يا تومشتى

پاسخ دهید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *